PROPÓSITO PRINCIPAL DEL ROL

Planear, coordinar y supervisar las operaciones comerciales y administrativas de los centros de consumo en la Ciudad de México (CDMX), garantizando una experiencia positiva para las y los clientes, el cumplimiento de estándares de calidad y la rentabilidad sostenida. Asegurar la correcta implementación de estrategias comerciales, operativas y de servicio, así como el liderazgo y desarrollo del equipo a cargo.

FUNCIONES

• Gestión operativa

  Supervisar la operación diaria de los centros de consumo asignados, optimizando procesos, control de inventarios y asegurando el cumplimiento de protocolos de higiene, seguridad y atención al cliente.

• Dirección comercial

  Implementar y ejecutar estrategias comerciales y promociones para impulsar ventas y ticket promedio; analizar resultados y ajustar tácticas para alcanzar objetivos de ingresos.

• Gestión de equipos

  Liderar la contratación, formación, evaluación y desarrollo del personal; fomentar una cultura de servicio, trabajo en equipo, inclusión y mejora continua.

• Control financiero

  Responsabilizarse del control y análisis de indicadores económicos por centro (ventas, costos, margen, gastos operativos), elaboración y seguimiento de presupuestos y acciones correctivas para mejorar la rentabilidad.

• Relación con stakeholders

  Coordinar con áreas corporativas (compras, marketing, calidad y finanzas) para asegurar abastecimiento, campañas alineadas y cumplimiento de políticas; gestionar comunicación con proveedores y autoridades locales según corresponda.

• Experiencia del cliente

  Establecer y monitorear estándares de servicio al cliente, gestionar reclamos y medir la satisfacción para promover mejoras continuas en la experiencia de consumo.

• Seguridad y cumplimiento

  Asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias, de seguridad laboral y políticas internas; liderar acciones de prevención y auditorías internas.

• Reportes e indicadores

  Generar reportes periódicos sobre desempeño operativo y comercial, indicadores clave (ventas por metro, ticket promedio, rotación de inventario, costos por venta) y planes de acción para la mejora continua.

SERÁ RESPONSABLE DE

• Cumplimiento de metas de venta, rentabilidad y estándares operativos en los centros de consumo de la zona asignada en CDMX.

• Desarrollo y retención de personal con enfoque en servicio y resultados.

• Optimización de costos operativos y control de pérdidas.

• Mantenimiento de indicadores operativos y comerciales actualizados y precisos.

• Implementación de acciones correctivas y proyectos de mejora en productos, procesos y experiencia del cliente.

REQUISITOS

• Formación

  Título universitario en Administración de Empresas, Gastronomía, Ingeniería Industrial, Mercadotecnia o afines; se valorará formación complementaria en operaciones o gestión comercial.

• Experiencia

  Mínimo 3–5 años de experiencia en roles de supervisión o gerencia de operaciones en centros de consumo, retail, restaurantes o cadenas de servicio; experiencia en gestión de múltiples unidades en CDMX es deseable.

• Conocimientos

  Conocimiento en control de inventarios, manejo de costos, estándares de higiene y seguridad alimentaria, y métricas de rendimiento por punto de venta.

• Habilidades

  Habilidades de liderazgo y comunicación, enfoque en servicio al cliente, capacidad analítica para interpretar indicadores, toma de decisiones operativas y gestión del cambio.

• Herramientas

  Manejo de sistemas POS, Excel intermedio/avanzado y herramientas de reporte; experiencia con sistemas de gestión de inventarios y CRM será valorada.

• Disponibilidad

  Disponibilidad para desplazarse entre distintas unidades dentro de la CDMX y, ocasionalmente, a otras regiones según necesidades operativas.

SE ESPERARÁ DEL ROL

• Alcanzar y superar objetivos de ventas, rentabilidad y estándares de servicio establecidos para la operación en CDMX.

• Mantener comunicación fluida y ordenada con equipos internos y stakeholders externos.

• Registrar y reportar oportunamente métricas clave, progreso de iniciativas y riesgos relevantes.

• Fomentar una cultura de mejora continua, diversidad e inclusión y alto desempeño.

• Tomar decisiones proactivas para mitigar riesgos operativos y aprovechar oportunidades de mercado en la región.